とろとろSOYリゾットレシピ・作り方

Name: とろとろSOYリゾット
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: オリーブオイル 大さじ1; 胚芽米（無洗米） 1合; 玉ねぎ 1個; あれば玉ねぎの芽 10g; 大根（下部） 13cm＝290g; 熱湯 500cc; 創味のつゆ（白だしorめんつゆでもOK） 大さじ1; えのき氷 4キューブ＝75g; 相模屋 BEYOND TOFU ブロック 140g; BIO-RAL ヴィーガンスプレッド 15g; 野次馬 美香 燻っ胡（スモーク塩胡椒） 適宜; ブラックペッパー 適宜

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dhanu 築

相模屋 BEYOND TOFUブロックタイプ（豆乳加工食）を使ったリゾットです。
加熱するとプロセスチーズのように濃厚になります。しかもチーズよりヘルシー（嬉）

みんながつくった数 1件

材料（3人分）

オリーブオイル: 大さじ1

胚芽米（無洗米）: 1合

玉ねぎ: 1個

あれば玉ねぎの芽: 10g

大根（下部）: 13cm＝290g

熱湯: 500cc

創味のつゆ（白だしorめんつゆでもOK）: 大さじ1

えのき氷: 4キューブ＝75g

相模屋 BEYOND TOFU ブロック: 140g

BIO-RAL ヴィーガンスプレッド: 15g

野次馬美香燻っ胡（スモーク塩胡椒）: 適宜

ブラックペッパー: 適宜

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作り方

1

玉ねぎと玉ねぎの芽はみじん切り、大根は1cm角に切る。
2

無水鍋にオリーブオイルを熱し1、の具材を加え、蒸し煮する。
蓋がカタカタなりだしたら蓋を開け、野菜がしんなりするまで炒める。
※火加減は最初から最後まで全工程において弱火です。
3

続いて浸水せず生のままの胚芽米を入れ、1分ほど炒めオイルと馴染ませる。
熱湯500ccを注ぎ、解凍したえのき氷と、創味のつゆを入れて全体的に混ぜ合わせる。
蓋をして10分煮る。
4

蓋を開け、BIO-RAL ヴィーガンスプレッド(バターでも代用可)を入れる。ヘラで鍋底をこそげるように軽くかき混ぜながら、さらに10分煮る。かき混ぜすぎるとドロドロになるので注意。
5

相模屋 BEYOND TOFU ブロックを一口サイズに切って入れ、ラスト5分かき混ぜながら加熱する。鍋底が焦げ付かないよう気をつける。
6

火を止めて再び蓋をして10分蒸らす。
お好みでブラックペッパーとスモーク塩胡椒を振りかけ、完成♪

余熱でトロトロになった相模屋 BEYOND TOFUがおいしい♡