春☆鶏ササミとアスパラの春巻き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは下から２/３まで包丁かピーラーで皮をむき、４等分に切り揃えます。鶏ササミ肉は小さめのそぎ切りにし、酒と塩をふっておきます。

2. 2

   春巻きの皮はハサミで対角線に二等分に切っておきます。

3. 3

   春巻きの皮の底辺を手前にし、鶏肉を1/20量と、アスパラガスを2切れづつ載せます。真ん中よりもやや手前（下）に載せるのがコツです。

4. 4

   左右の両端を内側に折ります。

5. 5

   きつめにくるくると巻いていき、水を指で先端に塗り、最後まで巻きます。巻き終わりを下にして置いておきます。この要領で20個作ります。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて180度に熱し、片面3分間、ひっくり返して3分間、両面がキツネ色になるまで揚げ焼きにしていきます。

7. 7

   数回に分けて焼く場合は、サラダ油を追加して焼いてください。焼けたら器に盛り、お好みでケチャップやスイートチリソース、カツ用ソースなどを付けてください。アツアツを召し上がれ。