名古屋風☆ひつまぶし☆有名店の味を再現！ レシピ・作り方

作り方

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   今日は高知県須崎市のふるさと納税でいただいた「うなぎ 鰻 蒲焼 約 140g」を使います。肉厚で脂が乗ってジューシー、有名店のお味の様なとっても美味しいひつまぶしになりますよ！

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   うなぎは真空パックのまま水につけて半解凍したら、袋から取り出して横2cm幅に切り、耐熱皿に入れてタレをかけ、ラップをしてレンジで温めます。

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   小鍋にAを合わせ入れて火にかけ、出汁を作ります。沸騰したら火を止めます。青ネギは小口切りに、味付け海苔はハサミで細切りにしておきます。

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   器にご飯を茶碗2杯分づつよそい、2のうなぎをタレごとそれぞれにかけます。青ネギ、わさび、炒りごま、味付け海苔などの薬味を小皿に入れて添え、出汁を耐熱容器(徳利など)に入れて添えます

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   別の器を添えたら、そちらにうなぎご飯をよそって薬味をかけ、出汁をかけて召し上がれ。お吸物やお漬物を添えるとさらに良いです。