なす、ズッキーニ、トマトの簡単ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とズッキーニをサイコロ状に切り、オリーブオイルと塩コショウで炒める。

2. 2

   1が柔らかくなったら水を加えて煮る。

3. 3

   トマトのヘタを取り、十字の切り込みを入れて、2に浸す。

4. 4

   10秒ほど。(火傷に注意。)

5. 5

   4を取り出し皮を剥く。

6. 6

   5をサイコロ状に切る。

7. 7

   6のトマトも2に加えて煮る。

8. 8

   灰汁を取り、固形コンソメとトマトケチャップを加えて味が馴染むまで煮る。