ごはんのお供に☆新生姜で手作り福神漬け♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を縦に1.5㎝幅で切り、さらに同じ幅で切って、5㎜の厚さに切る。

2. 2

   なすの皮をむいて、縦に1.5㎝に切り、さらに同じ幅で切り、1㎝幅に切る。
   新生姜をみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに大根、なす、新生姜を入れ、☆の塩をかけて混ぜ10分おく。

4. 4

   れんこんを5㎜角に切って、鍋に＊と入れて煮立ったらざるにあげる。

5. 5

   鍋に○を入れて煮立ったら火を止める。だし昆布を入れる。

6. 6

   3を固く絞る。2回絞るとより良い。

7. 7

   保存容器に4のれんこんと、6を入れて、5をかける。
   ラップで落しぶたをして、粗熱を取って冷蔵庫にいれて半日以上置く。