アップルジンジャーポークソテー☆りんごジュースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁で、豚肉の外側の脂身部分に2cm間隔で深さ5mmの切り目を入れ、上下を返して互い違いになるよう同様に切れ目を入れ、脂身と赤身の間にも切れ目を入れたら、片面に塩、こしょうをします

2. 2

   ナイロン袋に小麦粉を入れ、1も入れたら、手でまんべんなく豚肉に小麦粉をはたきつけ、余分な小麦粉をはたき落としたら、サラダ油をしいたフライパンに並べ入れます。

3. 3

   2を中火にかけ、3分間ほど焼いて焼き色を付けたら、ひっくり返して裏面は2分間焼き、火を止めて余熱で中まで火を通します。肉を焼いている間にAを合わせておきます。

4. 4

   豚肉をいったん取り出し、キッチンペーパーでフライパンをさっと拭いたら、Aを入れて煮たたせ、バターも入れて溶かし混ぜ、少しとろみがついたら豚肉を戻し、ソースを両面にからめます。

5. 5

   器に持ってソースをたっぷりとかけ、お好みでグリーンサラダを添えて召しあがれ。