簡単☆えび、明太子、じゃがいものキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートを室温に戻します。

2. 2

   じゃがいもを一口大に切ってレンジで加熱します。
   (鍋で下茹ででもいいです。)
   
   この後オーブンを180度に余熱しておきます。

3. 3

   【海老の臭み取り】
   殻を剥き、背わたを取ったら片栗粉と酒大さじ2ずつで軽く揉みます。(2回やると効果的。)
   しばらくしたら、水洗いしてキッチンペーパーで水気を切ります。

4. 4

   明太子を一口大に切ります。

5. 5

   ボールに牛乳100gを注いで、

6. 6

   卵2つを割り入れます。

7. 7

   マヨネーズ大さじ2を加えて、

8. 8

   塩胡椒を少々振りかけ混ぜます。

9. 9

   ピザチーズも加えて混ぜます。

10. 10

    トッピング用に海老、明太子6切れを残し、残りの明太子も加えて混ぜます。

11. 11

    ざっくりとで大丈夫。

12. 12

    ラップを敷き、パイシートをカットされた物なら1cm程度重ねて5mmくらいの厚さに伸ばします。

13. 13

    タルト型の上にラップごとひっくり返して、生地を沿わせたら綿棒を転がして余分な生地をカットします。

14. 14

    フォークで穴を開けて膨らみ防止します。

15. 15

    余った生地は他に使い道がなければ、耐熱皿にアルミホイルを2〜3枚重ねた物に広げてミニタルト作れます(^^)

16. 16

    生地に具材を流し込み、トッピングします。

17. 17

    180度のオーブンで40分ほど焼いたら完成です！