ひとくちステーキ☆粒マスタード添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ肉は厚み３ｃｍくらいのもの、お安くていいので、できれば脂身の少ない赤身を選びます。両面に塩、こしょうをしておきます。にんじんは皮をむいて3cm幅の輪切りにし、茹でておきます

2. 2

   フライパン又はグリルに、牛脂を塗って１を入れ、中火で２分間焼いたらひっくり返し、裏側は1分間焼きます。表面に焼き色が付いて中はまだ赤い、ミディアムレアになれば取り出します。

3. 3

   肉がまだ赤すぎる場合は、さらに30秒~1分焼きます。熱々のうちに薄切りにし（指が熱すぎるならゴム手袋をして）器に盛ってポン酢を少したらし、粒マスタードをのせれば出来上がりです。