我が家のローストビーフ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ローストビーフを作ります。
   牛もも肉にクレイジーソルトをまんべんなく馴染ませて、15分程置いておきます。

   

2. 2 フライパンで周り全体に焼け目を付けます。

   

3. 3 サランラップでギュッと巻き、更にもう一枚巻きます。

   

4. 4 ジップロックコンテナーにできるだけ空気を抜いて入れて、輪ゴムでぐるぐる縛ります。

   

5. 5 シャトルシェフの内鍋に70度のお湯を沸かして、縛った牛もも肉を入れて1時間程保温します。
   その後冷蔵庫に1時間程寝かせます。
   ほうれん草を茹でて5センチくらいに切っておきます。

   

6. 6 ○印の材料をを全て入れて、5分程煮詰めればオニオンソースの出来上がり。

   

7. 7 マヨネーズ・ヨーグルト・わさびを混ぜ合わせて わさびソースの出来上がり。

   

8. 8 ローストビーフを薄切りにします。
   丼にご飯を盛り、麺つゆをかけて ローストビーフを並べます。茹でたほうれん草と温泉卵を乗せて、周りにオニオンソースとわさびソースをかければ出来上がり