減塩低カロ！カラダよろこんぶ☆ペンネマカロニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ナスは7mm程度の輪切りにし、大きければ半分に切り、5分程度水にさらしてザルに上げておきます。
   しめじはバラしておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、ナス、しめじを入れ、軽く炒めます。

3. 3

   トマトの水煮缶を入れ、蓋をして中火で5分煮ます。

4. 4

   ペンネマカロニは塩を入れないで、袋に表示されているように茹でてお湯を切ります。

5. 5

   (3)のフライパンに茹でたペンネと塩昆布を加え、軽く混ぜ合わせます。

6. 6

   絹ごし豆腐をレンジで1分加熱します。
   濃厚タイプのものが美味しいです。
   『男前豆腐店　やさしくとろけるケンちゃん』を使いました。

7. 7

   （5）のペンネマカロニを器に盛り付けます。

8. 8

   モッツァレラチーズに見立てた絹ごし豆腐、バジルの葉を添えて、出来上がり！