炊飯器で楽々！ローストビーフ☆☆☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は冷蔵庫から出して20分くらい常温に戻し、塩、コショウをまんべんなくすりこみます。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、強火で肉の表面6方向全面を強火でしっかり焼きます。

3. 3

   耐熱性のあるジッパー付き保存袋の中で漬けダレを合わせ、焼いた肉を入れ、よく揉み込みます。保存袋は必ず食品用で耐熱性のあるものをご利用ください。融解や破裂の危険性があります。

4. 4

   ストローなどを使い、袋の中の空気を出来るだけ抜きます。

5. 5

   袋のまま肉を炊飯器に入れ、肉の八分目まで熱湯を注ぎ、炊飯器の蓋を閉めて、保温のスイッチを入れ40分置きます。
   タイマーでアラーム設定すると安心です。

6. 6

   すぐ食べる時は、漬けダレを別容器に移し、肉はよく冷ましてから切ります。
   熱々のまま切ると、肉汁が流れ出してしまいます。
   すぐ食べない時は、ボールに氷水を入れ袋ごと急速に冷やします。

7. 7

   漬けダレでソースを作ります。
   フライパンにバターと漬けダレを入れ弱火で5分煮詰めます。
   スライスした肉にソースをかけて出来上がり！