ぼってりだし巻き卵弁当☆南瓜、きのこ、ウィンナー レシピ・作り方

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toytoy*saori2005
パパおべん。ぼってりだし巻き卵のお弁当おかず。すきまおかずには作り置きのきのこのオイル漬けをイン!

材料(1人分)

たまご
1こ
顆粒だしのもと
一つまみ
ウィンナー、無塩せき
2本
かぼちゃ
2~3切れ
作り置き/きのこのオイル漬け
ミニカップ1杯程量
梅干し
1こ
きゅうり
5切れほど
プチトマト
2こ
大葉
3~4枚ほど
ブラックペッパー
一つまみ
オリーブオイル
全体で大さじ1ほど
ケチャップ
小さじ1ほど

作り方

  1. 1
    卵に顆粒だしを混ぜて溶きほぐし熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、卵を焼く。粗熱が取れたら卵焼きを斜め半分に切っておく。
  2. 2
    1のフライパンへオリーブオイルを少量加え、切込みを入れて3っに斜め切りしたウィンナーとかぼちゃを入れて焼き色が付く程度焼く。
  3. 3
    おかずカップに大葉を敷き卵焼き、ケチャップを底にインしてウィンナーを入れブラックペッパーをかける。かぼちゃ、きのこ、梅干し、きゅうり、プチトマトをすき間に詰めてできあがり!
  4. 4
    作り置きおかず:きのこのオリーブオイル漬け(レシピID:1080012930)

おいしくなるコツ

ウィンナーのケチャップはおかずカップの底になるように添えるとごそごそ動かずにおさまりがいいです。 かぼちゃやきのこ類の汁気はペーパーで少し吸い取ってから詰めると液ダレしなくてきれいです☆

きっかけ

卵焼きどどーんとメインに! 胃癌で胃全摘手術をしています(私が)家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日:2016/03/31

関連情報

カテゴリ
お弁当のおかず全般お弁当のおかず(大人用)すきまおかず使い回しおかず昼食の献立(昼ごはん)
関連キーワード
お弁当のおかず すきまおかず 作り置き 昼ごはん
料理名
ぼってり卵焼き弁当☆南瓜、きのこ、ウィンナー入り

このレシピを作ったユーザ

toytoy*saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了!胃無でもしっかり食べる!満足感のあるご飯を食べて免疫力UP! *ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

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