甘酸っぱい!キウイジャムいっぱいのキウイケーキ レシピ・作り方

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toytoy*saori2005
キウイジャムをたくさん作って…いっぱい入れてキウイのケーキを作ってみました(^^♪甘酸っぱくてプチプチ触感が癖になる?基本の材料で果物いろいろアレンジOKです☆
みんながつくった数 7

材料(17cm台人分)

焼きあがり溢れ気味なので20cmでもOK
型17cm
===基本の材料
無塩バター
80g
三温糖
60g
M2こ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1弱
===果物☆今回はキウイで
キウイ
中くらい2こ
キウイジャム
大さじ4~5ほど

作り方

  1. 1
    常温に置いておいた無塩バターをボールに入れて泡だて器でしっとりなるくらい混ぜる。
  2. 2
    1へ三温糖を加え馴染ませたら卵を1こずつ入れて混ぜ、混ざったら残りの1こを加えて再度混ぜ合わせる。
  3. 3
    ゴムベラに持ちかえて、2へ☆粉類を2~3回に分けて入れざっくりと混ぜ合わせる。(☆薄力粉とベーキングパウダーはあわせてザル等でふるっておく)
  4. 4
    3へキウイジャムを加えて軽く混ぜる。オーブンを180度で予熱しておく。
  5. 5
    型にバターを薄く塗って薄力粉を少しつけ余分な分を取る。型に4を流し入れ2~3回トントンと台に打ち付けて中の空気をぬく。
  6. 6
    キウイを2cmほどの厚さにスライスし5の上に並べる。
  7. 7
    180度のオーブンに入れて約40~45分ほど焼く。
  8. 8
    お好きなサイズにカットして召し上がれ☆
  9. 9
    17cmのマルグリット型を使用していますがパウンド型やマフィンにしてもOKです(^^♪

おいしくなるコツ

全ての材料を先に軽量しておくとスピーディです☆基本の材料をそのままに、バナナやオレンジ、りんごなどいろんな果物で応用可能です。キウイジャムは自家製のものですが市販のものでもOK!

きっかけ

ご近所さんから山もりだくさんのキウイを頂いたので!材料費ほぼゼロなんです(^^♪ 2014年の春に胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日:2015/11/30

関連情報

カテゴリ
フルーツケーキ簡単お菓子キウイマフィンパウンドケーキ
関連キーワード
キウイ ケーキ 果物 ケーキ 簡単 お菓子 持ち寄り クリスマス ケーキ
料理名
フルーツケーキ

このレシピを作ったユーザ

toytoy*saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了!胃無でもしっかり食べる!満足感のあるご飯を食べて免疫力UP! *ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

つくったよレポート( 1 件)

2023/11/13 12:12
甘酸っぱいキウイの香りが美味しくできました。
そら0605
たくさんの中からチョイスして頂きありがとうございます!お皿が可愛いくてテンション上がりますね。美味しくできてよかったでーす!また他のレシピもぜひどうぞ(^^)

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