マヨネーズでコクUP♪絶品唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は軟骨を取って余分な脂を取り除く。

2. 2

   鶏モモ肉を一枚８等分に切りボールに入れる。

3. 3

   酒、醤油、みりん、マヨネーズをボールに入れてよく肉に揉み込み30分程度置いておく。

4. 4

   薄力粉、片栗粉、おからパウダーを加えて全体がまんべんなく混ざるように揉み込む。

5. 5

   鍋に油を160度程度に熱し鶏肉を入れて裏表各２分程揚げて取り出し５分程寝かせる。

6. 6

   油を180度程度に熱し、５で揚げた肉を入れていい色になるまで揚げる。

7. 7

   火が通っているか不安な場合は金串を刺して下唇に当ててみてください。中心が熱くなっていれば火が通っています。

8. 8

   おからパウダーを使うことで食物繊維をプラス！
   おからパウダーがない場合は薄力粉と片栗粉で代用可能です。