きのこと春キャベツのオムレツ弁当レシピ・作り方

Name: きのこと春キャベツのオムレツ弁当
Yield: ２
Ingredients: 春キャベツ 3枚; しめじ 1パック; えのき 1パック; しいたけ 3枚; 麺つゆ 大さじ１; 塩コショウ 少々; オリーブオイル 大さじ１; マーガリン 大さじ１; 卵 2個; 砂糖 大さじ１; 塩コショウ 少々; マヨネーズ 大さじ１; ケチャップ 適量

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チェリーまま

今が旬の春キャベツを美味しくいただくオムレツです。
その他のおかずは
★照り焼きチキン
★お花にんじん
★アスパラと厚切りベーコン炒め
★フリルレタス

材料（２人分）

春キャベツ: 3枚

しめじ: 1パック

えのき: 1パック

しいたけ: 3枚

麺つゆ: 大さじ１

塩コショウ: 少々

オリーブオイル: 大さじ１

マーガリン: 大さじ１

卵: 2個

砂糖: 大さじ１

塩コショウ: 少々

マヨネーズ: 大さじ１

ケチャップ: 適量

作り方

1

しいたけ、えのき、シメジと春キャベツを
マーガリンとオリーブオイルで炒めて
塩コショウ、麺つゆで味付けします。
2

たまごを解きほぐし、砂糖、塩コショウ、マヨネーズを加え、よく混ぜます。
3

フライパンにマーガリンを入れ（分量外）、卵の半量を流しいれ、お箸でかき混ぜます。固まってきたら、①の具を半量入れて、卵で包み込みます。
4

その他のおかずと一緒にお弁当箱につめ、ケチャップをトッピングします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵にマヨネーズを加えると、ふっくらしあがりますよ。

きっかけ

春キャベツと卵って、合いそうだなぁ・・・とオムレツにしてみました。

公開日：2013/05/29

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このレシピを作ったユーザ

チェリーまま 3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、彩りのキレイなお弁当」がモットーです。楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/