バンズから手作り！おうちでﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに★をいれ、一次発酵まで終わらせます。

2. 2

   １を５つに割って丸めます。高さがあるバンズを作りたい場合は４つにまとめます。

3. 3

   乾燥をふせぐために濡れ布巾をかぶせて30分待ちます。

4. 4

   直径10cmのセルクル型をアルミホイルで作り、内側に油を塗っておきます。

5. 5

   ３を軽く丸めてガス抜きがてら手でつぶしながら型にいれます。

6. 6

   オーブンの発酵機能で30℃で１時間2次発酵させます。
   終わったら照り用のタマゴを刷毛で塗り、ゴマをつけます。

7. 7

   200度に予熱したオーブンで20分焼きます。
   完全にさめたら横にスライスを入れてバンズの完成です。

8. 8

   パンを冷ましている時間や、発酵している余った時間でハンバーグパテを作ります。

9. 9

   みじん切りしたたまねぎを炒め、飴色になるまで炒めたらそのまま熱がとれるまでおきます。

10. 10

    ボールに９をいれ、ひき肉、タマゴ、牛乳でふやかしたパン粉を混ぜます。

11. 11

    パテの量は自分がﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰにいれたい大きさにします。
    形をととのえたら小麦粉を少量はたいてフライパンで焼きます。

12. 12

    ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰに入れたいパテの上にとろけるチーズを乗せます。

13. 13

    トマトやアボガドをスライスし、７のバンズの間にはさんでできあがり～。
    ソースは焼肉のたれでもいいし、うちはYOSHIDAソースをハンバーグにあえました！