フライパンで作る肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、4等分にカットし、大きい場合は、さらに食べやすくカットします。
   たまねぎは、くし切り、人参は乱切りに食べやすいサイズにカットします。

2. 2

   フライパンに油を熱します。玉ねぎ、じゃがいも、人参を全部入れます。
   強火で、表面が透き通るまで良く炒めます。

3. 3

   和風だしを加え、しらたきと、牛肉を加えます。酒、砂糖を入れて、煮立ってきたら、弱火にして丁寧にアクをとります。

4. 4

   キッチンペーパーを濡らして絞ったものを上に被せ、落としぶたします。
   10分くらい煮て、じゃがいもがやわらかくなったら落としぶたをとり、醤油、みりんを加えます。

5. 5

   さらに5分くらい煮込んだら火を止めてお皿に盛り付けます。
   ねぎを輪切りにしたものをたっぷり上に盛り付けて完成です。