超簡単♪チキンとほうれん草のココナッツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チャック付きポリ袋にヨーグルト・塩・生姜・ニンニクを入れ、一口サイズに切った鶏肉を入れて揉みこみ冷蔵庫で保存→30分～半日（お好みで）

2. 2

   スライスした玉ねぎを炒め、１をヨーグルトごと全部入れる。キノコ等お好みの野菜もここで一緒に炒める。

3. 3

   鶏にある程度火が通ったら、1/3サイズに切ったホウレンソウを入れて炒める

4. 4

   レトルトカレーを入れて一煮たちさせる
   ※レトルトカレーは温めずに入れてOK

5. 5

   ココナッツミルクを入れてかき混ぜ、コショウ・ウスターソース・ナンプラーで味を調える

6. 6

   皿にバターライス（炊いたご飯にバター2かけとレーズンを入れて混ぜるだけ♪）を入れてカレーをかければ完成☆

7. 7

   お好みで茹でた海老を乗せても（*＾＾*）