とろりんプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割りいれ、泡立てないようによく混ぜる（泡だて器を横に動かして混ぜるといいです）

   

2. 2 グラニュー糖を徐々に入れていき、さらに混ぜる
3. 3 牛乳を鍋に入れ、人肌くらいに温める。
4. 4 温めた牛乳をボウルに入れながら混ぜる

   

5. 5 バニラエッセンスを入れて混ぜる
6. 6 容器（私は写真の通り湯のみを使ってますが、ココットでも耐熱用紙コップでもOK）にカラメルを適量入れる。
7. 7 カラメルの入った容器に茶漉しを使って静かにプリン液を入れる（容器の8分目くらいまで）
   入れ終えたらアルミホイルで蓋をする

   

8. 8 やかんでお湯を沸かす
9. 9 適当な大きさの鍋にプリン液の入った容器を並べて入れ、隙間から沸かした湯を注ぐ（容器の半分くらいの高さまで）
10. 10 鍋に蓋をして、超弱火で20分～25分（夏場は15分くらい）
    アルミ箔を取って少し揺すってみて、表面が少しでも固まってるようならOK
11. 11 火を止め、鍋の蓋をしたままで1時間放置。
12. 12 鍋から取り出し、荒熱を取ってから冷蔵庫へ。冷えたら出来上がりです。