タピオカでもちもち白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココナッツミルクをレンジで、35度くらいまで温めます。
   ボールに、強力粉、薄力粉、
   ドライイースト、タピオカ粉、塩を入れ、暖めたココナツミルクを入れ、手で、混ぜます。

   

2. 2 生地がまとまってきたら、台に取り出し、打ち粉で硬さを調整しながら、良く捏ねます。（10～15分）
   耳たぶくらいのやわらかさで、弾力が出て、生地がくっ付かなくなればOKです。
3. 3 生地を丸めて、ボールに入れ、35度くらいの暖かいところで、50分～1時間発酵させます。（大きめの鍋かボールに湯をはり、その上にボールを乗せ、蓋かラップをする）

   

4. 4 生地が2倍に膨らんだら、取り出し、10～12等分し、形を丸く整えます。
   クッキングシートの上に並べ、
   さらに暖かい場所で40分発酵させます。（レンジの発酵ボタンで40分放置）

   

5. 5 オーブンを190度に余熱します。生地が1.5倍に膨らんだら、12～15分190度で焼きます。ほんのり焼き色がついたら完成です。