簡単保存食！新しょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新しょうがをスライサーで繊維にそって薄くスライスし、塩を小さじ1まぶして15分くらい置きます。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かして、スライスした新しょうがを30秒～1分ほど茹でます。
   ザルに上げ、水気を切ります。

3. 3

   小鍋に、酢、砂糖、塩小1/2.を入れ、火にかけます。
   砂糖、塩が溶けたらすぐ火をとめます。

4. 4

   きれいに消毒したビンなどに、新しょうがと甘酢を温かいうちに入れます。
   冷めたら冷蔵庫で一晩置いたら食べられます。
   2か月くらい持ちます。