ビーフシチューのポットパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を2センチ角にカットし、塩、こしょうをふっておきます。
   玉ねぎ、人参、じゃがいもも食べやすい大きさにカットします。

2. 2

   鍋にサラダ油1/2を入れ、にんにくを炒め　香出たら、牛肉を炒めます。
   肉の周りに焼き色がこんがり付いたら、赤ワイン、水、ローレルを加え、沸騰したら、弱火で40分くらい煮込みます。

3. 3

   別の鍋を用意し、残りのサラダ油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。人参、じゃがいもも加え、表面が透き通るくらいまで、炒めます。

4. 4

   ③を煮こんだ②に入れて、さらに、10分ほど煮こみます。
   野菜がやわらかくなってきたら、一旦火を止めて、ル―を入れて、混ぜます。

5. 5

   ル―がとけたら、弱火で、5分ほどコトコト煮ます。
   とろみが出たら、シチューは完成です。
   パンの蓋になる部分、上の方をカットします。中のパンを、少しくりぬきます。

6. 6

   後は、パンの中にシチューを入れるだけです。