豆腐ともやしのカリカリもちもちヘルシーチヂミ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はしっかり水切りをしておく。もやしのヒゲは取り、ニラと人参を５ミリ程度の細切りにしておく。

2. 2

   豆腐はしっかりなめらかになるまで、スプーンやヘラですり潰しておく。

3. 3

   ２）に、片栗粉　薄力粉　かつお節　和風だし　ごま油　塩を入れて、よく練り合わしておく。

4. 4

   ３）に、１）を入れてよく混ぜる。野菜は折れても構わない。パサパサしてても、水は入れない。

5. 5

   油を引いいたフライパンに４）を好みの大きさに敷き詰めて入れる。直径１０センチ程度だと、綺麗にまとまる。フライパンのフタを占めて蒸し焼きにする。

6. 6

   下がキレイにパリパリになり上の野菜がしんなりするまで焼けたら、上手にひっくり返し　反対側も焼く。両面から、ヘラなどで押し潰して焼くと野菜の水分が染み出てしんなり焼ける。

7. 7

   ●の調味料を加えてつけダレを作る。６）の両面が綺麗に焼けたら、完成。