とろとろ卵のチーズオムレツ☆ヨーグルトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーをレンジで500Wで４～５分チンしておきます。（水1/3カップ、塩小さじ1/2と一緒に）
   柔らかくならなかったら30秒ずつ足してチンします。

2. 2

   ☆の材料を全部一緒に入れてよく泡だて器でかき混ぜます。
   卵白を切るように。

3. 3

   フライパンの熱してオリーブオイルを入れて、そこへ2の卵液を流し入れて、中央にチーズを置きます。
   すばやく形を整えて火を止めてお皿に乗せます。

4. 4

   フライパンにバターを溶かして小麦粉を入れてダマにならないようにかき混ぜて、牛乳、塩を入れてさらにしっかりと溶かします。
   ここへヨーグルトを入れて混ぜ、レモン汁を入れて出来あがり♪

5. 5

   オムレツの上からソースをかけて、小さく刻んでオリーブオイルで炒めて塩コショウで味をつけたホワイトマッシュルームをアクセントに乗せます。

6. 6

   カレー粉とマヨネーズを混ぜてお皿の周りに置いて、その上にカリフラワーを乗せていきます。
   ベビーリーフなどがあったら間に置くと引き立ちます。