白身魚入り★きゅうりとえのきの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを輪切りし、ボールに入れて塩をかけしばらく置き、しんなりしたら軽めに絞る。

2. 2

   えのきの根っこを切り落とし、3等分の長さに切り、湯通し、水気をよく拭き取る。

3. 3

   少量の湯に酒を少々入れ、白身魚を湯通しし、水気を取ってほぐす。

4. 4

   耐熱ボールに酢液ａを入れ、電子レンジで30秒程チン。
   粗熱が取れたら、柚子甘酢を入れ、①②③を加え全体に絡め混ぜる。

5. 5

   あとは器にもりつけてできあがり♪