椎茸とはんぺんの豚肉巻弁当 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
椎茸をうす切りにします。
はんぺんは半分に切り、しいたけと同じ大きさになるように切ります。 - 2 フライパンにマーガリンとオリーブオイルを熱し、椎茸を炒めます。良い香りがしてきたら、はんぺんも加えて、炒め合せます。
-
3
豚うす切り肉を広げ、脂身を取り除き、小麦粉を振ります。
はしに、椎茸2枚、はんぺん2枚程度をのせ、巻きます。 -
4
巻き終わりを下にしてフライパンで炒めます。
転がしながら表面に焼き色をつけます。 - 5 ４に調味料を加え、甘辛味をからめて出来上がりです。
-
6
他のおかずを詰め合わせるとこんな感じになります。
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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