鶏ミンチのヘルシー麻婆豆腐弁当 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 フライパンで鶏ミンチとみじん切りにしたタマネギを炒めます。
- 2 お肉に火が通ったら、水を入れ、沸騰したら灰汁を丁寧にすくい取ります。
- 3 調味料を入れ、味を整えたら、サイコロ状に切った豆腐を入れます。
-
4
再び沸騰したら、ごま油で風味をつけ、水解き片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。
-
5
サツマイモとにんじんは、食べやすい大きさに千切りにし、炒めます。
しんなりしてきたら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ、水分がなくなる直前にごま油で風味づけします。 - 6 ブロッコリーを下ゆでし、１センチ幅に細長く切ったハムは、はしからクルクルっと巻いておきます。ピサ用チーズ、ケチャップをかけてトースターで５分焼きます。
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チェリーまま
3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。
長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。
「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、
彩りのキレイなお弁当」がモットーです。
楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/
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