残った煮物でコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の煮物、2人分ぐらいの分量を用意。

2. 2

   ザルにこして、汁を切る。

3. 3

   鍋に戻してから煎りする。焦がさないように、しっかり水分を飛ばす。
   ※水分が残ると、うまく丸めることが出来ないので注意！！

4. 4

   熱いうちにマッシャーで具をつぶす。

5. 5

   粗熱がとれたら6つに丸めて冷蔵庫で30分くらい冷やす。

6. 6

   粉をしっかりまぶして、卵、パン粉の順で・・・

7. 7

   160度の油で、きつね色に揚がったら出来上がり。
   ※油の温度が高すぎるとコロッケが割れるので注意！！

8. 8

   お好みの野菜を盛りつけて、出来上がり！！
   
   ※付け合わせに、「なすの煮浸し」も掲載してるのでご参考までに！！