ちぎりパン　こしあんと栗 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こしあんは10等分にして軽く丸めておきます。
   栗の甘露煮は水気を切るのにザルに開けておきます。

2. 2

   ●の材料を全てボールに入れて捏ねます。

3. 3

   10分くらい捏ねたら、オーブンの発酵機能35℃で50分１次発酵させます。

4. 4

   途中一度取り出して、軽く押さえて丸めなおします。
   生地が滑らかになります。

5. 5

   １次発酵が終わったら取り出します。
   測って20等分して、丸めたらラップをして10分休ませます。

6. 6

   こしあんを包んでいきます。
   麺棒で伸ばして

7. 7

   こしあんを1個真ん中に置いて

8. 8

   生地で包んで、閉じ目を摘みます。軽く丸めて閉じ目を下にして置きます。10個作ります。

9. 9

   栗を包んでいきます。
   こしあんと同じ様に包んで、
   摘んだら今度は閉じ目を上にして置きます。10個作ります。

10. 10

    全部で20個できました。

11. 11

    角型に油（分量外）を塗って、生地をこしあん、栗と交互に並べます。

12. 12

    再びオーブンの発酵機能35℃で50分くらい発酵させます。
    2次発酵です。

13. 13

    発酵が終わったら190℃に予熱してオーブンを180℃に下げてから25〜30分焼きます。

14. 14

    型から取り出して、完成！