かきこむ旨さ！海老たまチャーハンレシピ・作り方

Name: かきこむ旨さ！海老たまチャーハン
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 400g; むき海老 12尾; ブロッコリー 6房; 赤パプリカ 1／8個; 玉ねぎ 1／6個; 溶き卵 3個; ★塩 小さじ1／3; ★お酒 大さじ2; ごま油 大さじ2; 生姜みじん切り 小さじ2; ⚫鶏がらスープの素 大さじ1; ⚫醤油 小さじ1; ⚫オイスターソース 大さじ1; ⚫塩、胡椒 適量

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約15分
500円前後

まめもにお

海老がゴロゴロ入った、海老たまチャーハンです。具材も赤パプリカ、ブロッコリー、卵、玉ねぎを使い、色鮮やかになりました。大きめにカットした野菜で、食べ応えも抜群！

材料（2人分）

ご飯: 400g

むき海老: 12尾

ブロッコリー: 6房

赤パプリカ: 1／8個

玉ねぎ: 1／6個

溶き卵: 3個

★塩: 小さじ1／3

★お酒: 大さじ2

ごま油: 大さじ2

生姜みじん切り: 小さじ2

⚫鶏がらスープの素: 大さじ1

⚫醤油: 小さじ1

⚫オイスターソース: 大さじ1

⚫塩、胡椒: 適量

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作り方

1

むき海老に★の材料を入れて揉む。
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。耐熱皿に入れて軽くラップをして、30〜40秒加熱する。
赤パプリカと玉ねぎは、小さめの角切りに。
2

弱火にかけたフライパンにごま油を入れて、生姜を炒める。
香りがたったら中火に変えて、むき海老、パプリカ、玉ねぎを入れて炒める。
3

海老に火が通ったらごま油を追加して、溶き卵、ご飯を入れて混ぜ合わせる。
強火に変えて、パラパラになるまで炒める。
ブロッコリーを入れて、⚫の調味料で味付けする。
4

【クラシルのレシピサイトでも、掲載しています】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※ブロッコリーを初めから一緒に炒めると、ボロボロになるので最後に入れます。 ※弱火、中火、強火と、具材に合わせて火の調節をします。 ※長ねぎでも良いですが、玉ねぎだと甘みが出ます。 ※むき海老は、よく洗い、塩、酒で下味を付けます。

きっかけ

海老がゴロゴロ入ったチャーハンが、食べたかったので。

公開日：2022/12/15

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このレシピを作ったユーザ

まめもにお楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/