小料理屋の味！ぶりの串焼き★梅肉ダレ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは食べやすい大きさに切り、塩を振る。
   15分置いたら、臭みの汁をペーパーで拭く。
   エリンギは4つ割りにして、横半分に切る。
   大葉は手でちぎる。

2. 2

   種を取ったはちみつ梅干しと、大葉を混ぜて包丁で叩く。
   みりん、砂糖を入れて、タレを作る。

3. 3

   竹串に、ぶり、ししとう、エリンギと刺し、これを繰り返す。
   中火にかけたフライパンに油を入れて、ぶり串を入れる。

4. 4

   2〜3分焼いて焼き目が付いたら、裏返す。
   裏面も2〜3分焼いて、中まで火を通す。
   
   お皿に盛り付けて、⚫の梅ダレを乗せる。
   いりごまを梅肉に乗せて、出来上がり。

5. 5

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