【白ワインに合う】かじきまぐろの★ムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじきまぐろに、塩、粗挽き胡椒を振る。
   フラワー粉を薄くはたく。小麦粉でも良い。
   中火にかけたフライパンにバターを入れて、かじきまぐろを両面ソテーする。
   バターを時々かけて焼く。

2. 2

   かじきまぐろは、お皿に取り出しておく。
   この時に、付け合わせの野菜を焼いておくと良い。
   写真では、パプリカ、しめじ、人参をソテーしてあります。
   ミニトマト、レモン、パセリは分量外。

3. 3

   胡瓜、玉ねぎ、大葉を、フードプロセッサーに入れて、粗みじん切りにする。
   フードプロセッサーが無い場合は、包丁で粗みじん切りにする。
   水分を軽く絞る。

4. 4

   ボウルに、⚫の調味料を入れて、良く混ぜる。
   胡瓜、玉ねぎ、大葉を入れて、さっくりと混ぜる。
   かじきまぐろの上に、ソースをかける。
   付け合わせの野菜を飾る。

5. 5

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