我が家流！かく麩入りゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これがかく麩です。すき焼きや煮物などに使います。
   今回はゴーヤチャンプルに入れてみます。

2. 2

   ゴーヤは縦に半分に切って種とわたを取り、細くスライスして塩もみしておく。
   豚肉は一口大に切り、塩少々と料理酒につけておく。
   玉ねぎはくし形に、かく麩は半分に切って一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を温め、卵を割り入れて、くずしながらざっと炒めて半熟くらいで取り出しておく。

4. 4

   少しサラダ油を足して豚肉を入れて炒め、色が変わったら、ゴーヤと玉ねぎを加える。
   中火でしんなりするまで炒め、さらにモヤシとかく麩を足して、麺つゆを回しかける。

5. 5

   全体に混ぜながら炒め、最後に卵を加えてざっくり混ぜたら出来上がりです。