漬けマグロとたたきオクラの丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロと*醤油をポリ袋に入れて醤油をなじませ、15分以上置く。

2. 2

   オクラはみじん切りにして耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけ、レンジで1分30秒加熱する。

3. 3

   卵に、塩、砂糖、水を入れて溶く。
   
   フライパンに油う薄く敷いて温め、卵液の1/3を流しいれる。固まってきたら端からくるくる巻いて焼き、焼いた部分を端に寄せる。

4. 4

   空いた部分に残りの卵液を入れて広げ、先ほど焼いた部分を芯にしてくるくる巻いて焼く。
   
   粗熱が取れたらそぎ切りにする。

5. 5

   温かいご飯に〇を入れて切り混ぜる。

6. 6

   マグロを食べやすくスライスする。

7. 7

   器に酢飯をしき、卵焼き、マグロ、オクラを乗せ、海苔をトッピングして出来上がり。