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油揚げの煮汁でうどんつゆ レシピ・作り方

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あやさんち
架已さんのきつねうどんの油揚げhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1500001699/を作った煮汁でうどんつゆを作りました

材料(2人分)

だし汁
500ml
煮汁
100ml
料理酒
50ml
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作り方

  1. 1
    材料を全て入れて煮立たせる。
  2. 2
    味を見ながら、醤油や砂糖を加えて調整する。

おいしくなるコツ

味見していると味がよくわからなくなりますが、砂糖が多ければ料理酒を入れれば結構やり直せます。

きっかけ

甘い煮汁をそのまま使いたくてお酒と出汁を入れてみたら大正解でした。

公開日:2021/09/11

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カテゴリ
きつねうどん

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