さつま揚げとわかめの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま揚げはさっとゆでて油抜きする。ワカメはざく切りにする。ネギは薄切りにする。

2. 2

   鍋にうどん、水、白だし、醤油を入れて火にかける。
   沸騰したら中火にして1~2分煮てさつま揚げを加え、再度沸騰したら火からおろす。

3. 3

   なべ底を水につけて冷やし、氷を入れて冷やしながら濃度を調節する。

4. 4

   器に盛り付け、ネギを乗せて召し上がれ。