失敗無し！お家で本格カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる。

2. 2

   ・ベーコンを5mm幅にスライスし、縦に5mm幅に拍子切りにする。
   ・鍋に油、小さじ1を入れて熱し、ベーコンをカリッとするまで弱火で炒める。

3. 3

   生クリーム100ccに卵黄１個と擦りおろしたパルミジャーノレジャーノ大さじ1、粗挽きブラックペッパー小さじ2を入れて混ぜ、ソースを作っておく。

4. 4

   2の鍋を一旦、濡れ布巾の上に置き、鍋底を冷ます。そこへ3のソースと茹で上がったパスタを入れ、弱火で2分ほど加熱する。卵が固まりすぎない内に火から下ろして完成。