【母の日ランチ】基本の感動カルボナーラ❀ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、卵(全卵1・黄身2)、パルミジャーノ、ブラックペッパーを入れて、よく混ぜ合わせておきます。

2. 2

   フライパンは中火。
   少量のオイルを引いて、ベーコンを入れて火を入れていきます。
   
   ※ベーコンはあまり動かさず、じっくりと焼くイメージ。焼き色が付いたら裏返す程度で大丈夫です

3. 3

   ベーコンに焼き色が付いたら、(ベーコンから出た脂ごと) 手順1のボウルに加え、軽く混ぜ合わせておきます。

4. 4

   パスタを茹でていきます。
   
   塩は2Lの水に大さじ1.5杯程度。
   茹で時間は、所用時間通りです。

5. 5

   パスタが茹で上がる2分前くらいの頃合いで、お玉半量程度の茹で汁を手順2のボウルに加え、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   茹でたパスタを湯切りし、手順5のボウルに加えて、パスタとソースが絡むように、よく混ぜ合わせます。
   
   器に盛り、お好みの量のパルミジャーノ、パセリを散らして出来上がりです。❀