干しエビとセロリ、キクラゲの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木くらげをぬるま湯に浸けて戻し、細切りにする。
   干しエビをぬるま湯大さじ2くらいにつけて戻す。

2. 2

   セロリは細切りにする。
   ニンニク、白ネギははみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れてさっと香りを出し、白ネギ、キクラゲ、干しエビを加えて炒める。干しエビの戻し汁は捨てずにとっておく。

4. 4

   セロリを入れてさっと混ぜたら、干しエビの戻し汁、ホタテスープの素、紹興酒、魚醤を加えて強火で水分が飛ぶまで混ぜながら炒め煮にする。