サバとカボチャとレンコンのから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは細切り、キュウリは千切りにして混ぜる。

2. 2

   サバは6等分に切り、醤油をまぶしておく。
   
   カボチャとレンコンは1㎝くらいの厚さにスライスする。
   
   シイタケは軸を取り、そぎ切りにする。

3. 3

   フライパンに油を5ミリ程度入れて温め、シイタケを入れてさっと揚げて取り出す。

4. 4

   残った油にレンコンとカボチャを入れ、泡が出てきたら中火にし、時々返しながら串がスッと通るようになるまで揚げて取り出す・

5. 5

   シイタケ、カボチャ、レンコンに薄く塩を振る。

6. 6

   サバは汁を切り、片栗粉をまぶす。
   
   残った油にサバを入れ、カリっとするまで揚げて取り出す。

7. 7

   お皿にレタスとキュウリをしき、５、6を盛りつける。
   
   おろし生姜を乗せ、ポン酢をかけて召し上がれ。