サンマとトマトとエリンギのおろしポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは頭と内臓を取って手開きにし、骨を取る。
   
   片面に塩を軽く振っておく。

2. 2

   トマトとエリンギは薄めにスライスする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル小さじ1をしき、エリンギをさっと炒める。
   
   エリンギに火が通ったらトマトを加えて軽く炒め、塩とコショウ各少々を振り、お皿に盛り付ける。

4. 4

   フライパンをきれいにし、オリーブオイル小さじ2をしき、サンマを皮を下にして並べる。
   
   中火で皮をカリッと焼き、裏返して裏は軽く焼いてお皿に盛り付ける。

5. 5

   大根おろしを乗せ、ポン酢をかけて召し上がれ。