ソイミートでなすとゴーヤのフラワー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸騰させたら火を止めて乾燥ソイミートを入れて3分つけて戻します。
   ザルにあけ、絞ります。

2. 2

   なすは横にして1cmくらいの輪切りにします。
   水を入れたボウルに入れて、しばらくあくぬきします。
   あくぬきできたら、ザルにあけ、キッチンペッパーの上に置き、水気を拭きます。

3. 3

   ゴーヤは種とワタを取り除き、薄く輪切りにします。
   キッチンペッパーの上に置き、水気を拭きます。

4. 4

   玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油を引き中弱火で、少しあめ色になるまで炒め、
   お皿に移して冷まします。

5. 5

   しいたけはみじん切りにします。

6. 6

   にんにくと生姜はすりおろします。

7. 7

   ボウルに1のソイミート、4の玉ねぎ、5のしいたけ、6のにんにくと生姜を入れます。
   ★の鶏ガラスープをお湯で溶かし、★の材料を全て入れて混ぜ合わせます。

8. 8

   ☆の豆乳に片栗粉を入れて溶かし、7に入れて混ぜ合わせます。

9. 9

   2のなすを並べて、8の具を中央にのせます。
   3のゴーヤを上に重ねて、更に8の具をのせて、少し上からスプーンの背で押します。

10. 10

    熱したフライパンに油を引き、弱火で9を並べて蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。

11. 11

    蓋をあけて、ごま油を回しかけて、とろけるチーズをのせます。
    また蓋をして1分ほどしたらできあがりです。