一口おつまみ！豚しゃぶとコチュジャン茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは斜めにスライスします。
   オクラは塩で擦り、輪切りにします。

2. 2

   にんにくはすりおろします。★の調味料をすべて混ぜ合わせます。

3. 3

   豚しゃぶ肉を適当な大きさにカットし、片栗粉をまぶします。

4. 4

   ボールに冷水を用意します。
   沸騰した鍋のお湯に3の豚しゃぶ肉を1枚ずつ入れます。
   火が通ったら取り出して冷水に入れ30秒くらいたったらザルにあけます。

5. 5

   茄子は2cmくらいの輪切りにし、水を入れたボールに入れてあくぬきします。

6. 6

   5のボールの水を切り、キッチンペーパーで茄子の水気を拭き取ります。

7. 7

   熱したフライパンに油をひき、茄子を両面焼きます。
   焼けたらお皿に並べます。

8. 8

   2の★の合わせたコチュジャンを7の茄子の表面に塗ります。
   その上にの豚しゃぶ肉、のみょうが、オクラをのせて、できあがり。