冷やし中華風味噌だれそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを切り落とし、皮に縦に数か所切込みを入れる。
   
   ラップで包み、レンジで3~4分、火が通るまで加熱し、ラップのまま水に漬けて冷やし、細く裂く。

2. 2

   トマトは棒状に切り、キュウリは千切りにする。

3. 3

   ささみは観音開きにし、塩小さじ1/3をまぶす。
   
   ごま油をしいたフライパンに並べ、両面中火で1~2分ずつ焼いて火を通す。
   
   冷めたら食べやすい大きさに裂いておく。

4. 4

   〇をミルサー等でよく混ぜて冷やしておく。

5. 5

   鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取りつつ冷やす。

6. 6

   そうめんの水を切って器にしき、ナス、トマト、キュウリ、ささみを乗せる。
   
   殻をむいて半分に切ったゆで卵を添え、ゴマをかけ、たれをかけて召し上がれ。