切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で戻しておく

2. 2

   鍋に水を400cc入れて干し椎茸を戻しておく。こちらの戻し時汁は後から使用します

3. 3

   にんじんを短冊切りにする

4. 4

   油揚げを油抜きして、短冊切りにする

5. 5

   フライパンにサラダ油を大さじ1入れて加熱。あったまったら、大根、しいたけ、にんじん、油揚げを油が回る程度炒める

6. 6

   鍋に出汁パック、5の具材、醤油、みりん、酒を入れて煮込む

7. 7

   沸騰したら、弱火にして、汁気がなくなるまで煮込む