ボリューム満点！なんちゃって春巻きコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タッパーに同じくらいの大きさにカットしたじゃがいも。浸かるくらいのお水と塩を少し入れて電子レンジ600wで5~6分。フォークが簡単にさせるくらいまでチンします。

2. 2

   柔らかくなったじゃがいもに、チーズお好みの量と塩コショウを加えます。

3. 3

   チーズが溶けて混ざったら、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。じゃがいもがまとまってきたらOKです。

4. 4

   豚汁の残りの豚肉をミキサーで細かくして投入。ミンチなどを使用する場合には、あらかじめ加熱してからじゃがいもに混ぜて下さい。

5. 5

   春巻きの皮に、大葉をしいて包んでいきます。包む量はこれくらいがおすすめ。あまり入れすぎると破れたりはみ出します。破れの原因になるので、大葉は茎部分を切って葉の部分だけ使って下さい。

6. 6

   フライパンにぎっしりつめても焼けました。オリーブオイルを多めにして揚げ焼きします。春巻きがどこにいても均等に油に浸かれるくらいにしておくと、綺麗に焼けます。

7. 7

   真ん中部分は焼けやすいので、外側と入れ替えながら焼くと綺麗に焼けます。移動させるときは、皮を破らないようにお箸で優しく。

8. 8

   チーズを入れて塩コショウで味も付けているので、そのままでも美味しいですが、スイートチリと三つ葉のジェノベーゼを付けるともっと美味しかったです。