アスパラの肉巻き春菊ソテー添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は茎と葉に分け、それぞれざく切りにする。
   
   お湯を沸かして茎を入れ、茎が柔らかくなったら葉を入れてさっとゆで、水で冷やして水を絞る。

2. 2

   アスパラは下3㎝くらいを切り落とし、下1/3ほどピーラーで皮をむく。
   
   アスパラを肉で巻く。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニク少々をいれ、軽く炒める。
   
   春菊を加えてさっと炒め、塩を軽く振ってお皿に盛り付ける。

4. 4

   空いたフライパンにバターを入れて温め、にんにく少々を軽く炒めてから2を並べる。
   
   時々返しながら肉にこんがり焼き色がつくまで焼き、塩とコショウを振る。

5. 5

   3に4を盛り合わせて出来上がり。