春菊とさつま揚げの汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は短冊切りにする。
   
   春菊は茎と葉に分け、茎は斜め切り、葉はざく切りにする。
   
   さつま揚げは半分に切る。

2. 2

   鍋にだしと大根を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、さつま揚げを並べ、両面中火で焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   2にうどんを入れて温め、醤油、みりん、塩で味を調える。

5. 5

   春菊を加えてさっと火を通す。

6. 6

   器に５を盛りつけ、さつま揚げを乗せ、ネギをトッピングする。