ニラともやしと卵のラー油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしは根が気になったら取る。
   
   人参は細切り、ニラはざく切りにする。

2. 2

   卵に塩一つまみを入れて溶く。

3. 3

   フライパンに油をしいて熱し、卵を流しいれる。
   
   固まってきたら大きくゆっくり混ぜ、ふんわり火が通ったら取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに人参を入れて軽く炒め、蓋をして弱火にし、1~2分蒸し焼きにして火を通す。
   
   もやしを加えて火が通るまで炒める。

5. 5

   ニラと唐辛子の粉を入れてなじむまで炒める。
   
   卵を戻して食べるラー油も加えて炒め、塩とコショウで味を調える。