ゴージャス☆ブラックベリータルト レシピ・作り方
材料（18ｃｍ１台人分）
作り方
- 1 打ち粉をふった台上にパイ生地を出し、めんぼうで厚さ3ｍｍに伸ばす。タルト型（18ｃｍ）に敷きこみ、冷蔵庫で二時間ほど冷やす。
- 2 冷やしたパイ生地にクレームフランジパーヌを詰め、200度で約30分焼く。焼き上がったら網に取り出して冷ます。
- 3 焼き上がったタルトの表面にチェリージャムをまんべんなく塗る。
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4
●チーズカスタードを作る。
卵黄にグラニュー糖と薄力粉を加えて混ぜ、鍋で温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる - 5 茶漉しで漉しながら鍋に戻し、ホイッパーでかき混ぜながら中火でとろみがつくまで加熱する。
- 6 クリームチーズを加えて冷ます。
- 7 出来上がったクリームをタルトの中心と周りに絞っていく。
- 8 カシスソースもクリームの上に少量ずつ絞る。
- 9 ブラックベリー、ミント、ピスタチオを飾り付けて完成。
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